王伟：住在冷库二楼的“水果狂人”

距离上海市区20公里的中天软件园，是由工业厂区改建的园区，天天果园就在其中。但这家公司的CEO王伟，却迫不及待地逃离了写字楼，搬到3公里外的冷库二层。每天他做的第一件事就是钻进冷库，看看当天的水果包装、分拣。天天果园的员工早已习惯了王伟在生产线上的驻场式办公，“他是一个血管里都流着果汁的狂热分子”。
 

　　这个头发花白、略带腼腆的中年男人平时沉默寡言，一谈到生鲜、水果话题，马上变得亢奋起来，带着某种上海企业家所不具备的痴狂，“我要让全中国人吃到品质最好的水果。”
 

　　谈创业之初
 

　　“把用户当亲爹，父亲不理解”
 

　　新京报：之前近十年间你一直从事通信技术，但在2009年选择卖水果，为什么？
 

　　王伟：的确，2009年前我做过交换机、CDMA网络、手机游戏运营，通信行业很难靠个人付出改变整个产业。互联网行业就不一样了，它可以轻松改变人们的生活方式，它的商业模式每天都在变化，让人每天都充满兴奋感。
 

　　新京报：据说你家在上海已做了近30年水果生意，你又做水果电商，是有家族遗传的情怀吗？
 

　　王伟：我对水果是有特殊感情的，也许是从小就很熟悉它。1986年开始，我刚十岁，就跟着父亲卖水果了。印象最深的，就是有天晚上我跟父亲说想吃水果，他给了我一个熟烂的桃子，说烂桃子甜，当时还觉得挺好吃。后来创业，我就定下个目标，也就是所谓的初心，就是让天下所有人都吃到品质最好的水果，所有人都有权利花同样价钱，吃到最好的水果。这个愿望听起来很遥远，做的时候也非常孤独和痛苦。
 

　　新京报：有没有遇到过山穷水尽的时候？
 

　　王伟：2009年创业时，公司就4个人。好不容易招到一个大专生，结果他在基层做送货员不到4个月就辞职了，我非常伤心。从2009年到2011年，公司高层一直没拿工资。打击最大的一次，是和一家购物频道合作做一个黑提礼盒，赔了10多万，和家人闹得很不开心。我父亲是传统的水果生意人，对我们这样把用户当亲爹一样，还一直亏损得不明不白的经营模式，他非常不能理解。
 

　　新京报：都说海派企业家务实精明，你似乎恰恰相反，常用“赌”这个词，万一赌输了呢？
 

　　王伟：上海人的务实是很好的，我也有。但在看准时机时，我的野心可能更大。这个“赌”是经过深思熟虑的。2012年我看准美国西北樱桃，当时进口樱桃70-80元/斤，我们的礼盒直接卖到199元/4斤，还额外赠送奇异果，共补贴300多万。结果这单生意让天天果园在上海滩一炮打响，这也是迄今为止最冒险的惊猛一跃。如果不抄底赌这一次，永远都只会是一家不温不火的小而美公司。赌输了，大不了从头再来。做生意该下手的时候要下手，一定要死磕到底。为了让用户体验到最好的水果，我们一定会打尽最后一颗子弹。
 

　　谈企业发展
 

　　如果能力跟不上公司发展会让贤
 

　　新京报：你说过天天果园花5年时间来铺跑道，把资金投向农产品标准化、全程冷链仓储物流，现在这条跑道修得怎么样了？
 

　　王伟：我们花了5年建起了第一条跑道，就是建设供应链和物流配送体系，确保消费者24小时内收到水果。现在我们投资1个亿建近距物流，下单2小时内收到水果，实现仓库到家庭的点对点配送，省去中转环节。到今年年底北上广等可全部实现。
 

　　新京报：但这种非标准化的冷链物流建设成本非常高，而且整个生鲜面临标准化不一的问题，这两大难题打算如何解决？
 

　　王伟：这也是整个行业面临的共同问题，冷链最后一公里缺失、农产品零散化缺乏标准。我们把仓库搬到家门口、社区中，解决配送最后一公里难题。我们在从上游推动农产品标准化，今年在昆明建了标准化包装工厂，通过光谱分析可测出每个橙子的甜度，将来计划复制到整个行业。
 

　　新京报：准备什么时候起飞，或者说IPO上市？
 

　　王伟：2012年，第一笔750万元投资来自浦东软件园下属的基金，说明终于开始有人认可我们。后来，海纳亚洲创投基金和锴明投资投了第二轮，意味着我们在国际资本市场得到认可。今年获得京东领投的7000万美元投资，意味着行业的认可。投资人给了我们最大的自由度与空间。原打算做个30亿元-40亿元就上市，按照现在迅猛的发展势头，可能还得再等等。

　　新京报：如果给你个人和企业未来设定一个预期值，会怎么定义？
 

　　王伟：一份美妙的生意需要满足3个条件：高频率、刚性需求、交易量大，天天果园恰好全部满足，希望在2018年销售规模能超过200亿元，成为估值超过千亿的生鲜巨头。现在惟独生鲜行业还缺乏一家有话语权的巨头，希望天天果园将来做到这个领域里能与阿里、腾讯、百度比肩的互联网公司。我此前说过，用5年时间学习国外标准，5年时间引进国外标准，再用5年时间建立天天果园标准。我会永远把这份事业进行下去，如果有一天我的能力跟不上天天果园发展了，我会让更优秀的人来带领公司。
 

　　同题问答
 

　　Q1：你认为国内食品安全现状改善了吗？
 

　　王伟：我觉得中国的食品安全是越来越好。做了这么多年水果，最清楚的就是整个产业环境正在改善，天天果园每批水果都经过多次检测，从没发现过农残、重金属超标质量问题。

　　Q2：你使用互联网订餐服务吗？
 

　　王伟：主流的互联网订餐APP都用过，主要是体验人家APP，看有哪些地方是我们要学习和改进的。
 

　　Q3：请用一句话诠释你所理解的“互联网+”？
 

　　王伟：互联网+传统行业对消费升级很有帮助。但一个怪现象是，大家都在喊互联网颠覆一切，其实互联网的本质是用来提升行业和社会的运行效率，否则就没有价值。大家只看到了营销、用户等表面，忽视了背后产业本质。
 

　　Q4：如果拿出1个亿资金投资食品行业，你会具体投向什么方向或项目？
 

　　王伟：我会投资上游产业的果汁加工。之前我们用1：1的鲜榨标准卖果汁，市场反响还不错。这种健康饮品会是将来饮品行业的一个趋势。
 

　　Q5：你上一次有饥饿感在什么时候？
 

　　王伟：饥饿感有生理上也有心理上的。最近的一次饥饿感是今年7月，对未来规划想得特别清楚，但还是嫌发展太慢。这是一种很奇怪的感觉，就是已经想明白要吃什么菜，但人还在菜市场买原料的路上，这个时候又很饿，却不想随便拿点饼干充饥。确切来说，就是对公司发展的饥饿感。
 

　　■ 数说食品
 

　　●2015年 天天果园单月销售额突破1亿元。
 

　　●2014年 天天果园总营收5亿元，年增长额超过150%。
 

　　●2013年 自建冷库扩充至10000平米。
 

　　●2012年 拥有50辆配送车、120人专属物流团队，建立14家线下实体服务店。
 

　　●2009年 王伟与大学同学赵国璋从通信行业辞职，创立天天果园。